警惕!这道"菜"不要随便吃,最近已致多人死亡

2020-08-01 18:00:00 来源: 北青网

蘑菇是一种很受欢迎的食材
不仅味道鲜美
而且烹饪方法多种多样
比如大家很熟悉的小鸡炖蘑菇
做成蘑菇汤也不错

可是有的人吃的蘑菇
不是从正规渠道买来的
而是自行采摘的野蘑菇
然后就出了事
那么有没有一种方法
来分辨可食用蘑菇和毒蘑菇呢?
又该如何防范?
这些问题其实并不简单
毒蘑菇是如何让人中毒的?
为啥很多人会误食毒蘑菇呢?光从味道上是不容易分辨蘑菇是否有毒的,许多有毒野蘑菇生态习性与可食用蘑菇相似,甚至同样味道鲜美。
而且毒蘑菇跟毒蘑菇也不一样,据统计全世界毒蘑菇种类超过1000种,我国境内至少有500种,隶属于39科、112属。毒蘑菇分布十分广泛,生长环境多种多样,但多生长在隐秘、潮湿的草原和树林中。

我国的剧毒蘑菇种类。a:灰花纹鹅膏;b:致命鹅膏;c:黄盖鹅膏白色变种;d:拟灰花纹鹅膏;e:淡红鹅膏;f:裂皮鹅膏;g:黄盖鹅膏;h:假褐云斑鹅膏近似种;i:条盖盔孢伞;j:毒沟褶菌;k:亚黑红菇(图片a、b、c、h、i、k引自chen et al. 2014;图片d、e、f引自zhang et al. 2010;图片j引自yang et al. 2012;图片g由张平提供)